龙岩采茶灯被群众视为吉祥歌舞，同我国传统的龙灯舞狮一样，多在农历新年、元宵期间、庙会、堂会踩街时表演。表演由宗族中有威望的“大头家”牵头设“灯馆”物色活泼的男孩童（男扮女装），由几名“小头家”照料，发给红包和锈有龙凤的服饰及鞋袜，然后授艺登场，参加村社竞赛。

　　龙岩《采茶灯》又名《采茶扑蝶》，明清年间采茶灯就盛行于龙岩赤尾山（今龙岩新罗区苏权美山村）。《采茶灯》古老程式由广东传入，距今约二百六十多年左右。

　　采茶灯基本舞步风格独特，其步伐轻盈、细碎、身体挺拔。采茶灯的舞蹈，以穿插变队形为主，一般有几十种花式。采茶灯的音乐采用宫廷流落民间的古典和当地的民间小调，音乐曲调节奏明快，旋律优美并配以戏文和民间故事为内容的唱词，边舞边唱。队伍组成人员有茶公（穿汉衣、扎腰中。执大蒲扇）、茶婆（梳银宝头、穿蓝色宽锦边襟衣和罗裙、腰扎绸带、系花围裙、执麦杆扇）和采茶姑： 8 人（额佩凤珠翠屏、头梳燕尾髻、穿大红彩莲衣、细腰扎绸带、一手执摺扇、一手提花篮灯）、武小生，男小丑（一手执黑摺扇、一手提灯笼或马灯），他们边舞边演，穿插道白或演唱。《采茶灯》舞蹈曾风靡大江南北，是福建最具有代表性的民间舞蹈之一。