光饼舞是流传于福清沿海的民间舞蹈，由民间艺人搜集加工而成。舞蹈表现戚继光入融追剿侵寇，当地民众制饼拥军。内分3 个部分：《奔袭》、《烤饼》、《犒劳》。一、三部分为集体舞。主体为第二部分的双人舞。烤饼按顺序又可分为点火、烤炉、贴饼、烘饼、铲饼5 个小节。具有节奏感强、动作幅度大的特点，音乐及动作则具有民间戏剧特色，有小射雁步、骑马步、八字跳等。