泉州 端午风俗“嗦啰嗹”
厦门端午水上赛捉鸭
石狮海上泼水节
吃粽子、赛龙舟 、配香囊，是全国大部分地区欢度端午节 的“老三样”，即使粽子的内容发生一些变化，终究也是“换汤不换药”。但你知道吗，就是在福建省内，不同的地方过起端午节来，也有不少独特的习俗。
闽东地区
福州：端午也要贴对联
福州端午节的对联正名叫“午时书”。一位民俗学家称，全国各地区，一年当中贴春联 就只有春节一次，唯有福州，一年两次。
虽然称为“午时书”，但形式上与春联差不多，只是内容更有针对性。他特别提到，民间的许多俗语也可以上“午时书”，比如福州人说“田园日日去，亲戚淡淡行”，也可以挂上门楣。
“午时书”的形制较为短小，用黄色的雄黄酒 或黄枝水书写。据了解，午时书之风，最早可以远溯到唐朝，端午时节贴午时书是福州十邑 所独有的风俗。
宁德：“送节”、“记节”
在宁德过端午节，新嫁女的娘家于节前要给女儿送肚兜、巾、扇、香袋等物，由新媳妇分赠家中老小，连续三年，俗称“送节”。女婿则要给岳父母送“节鱼”，一般为黄花鱼，越大礼越重，意为“黄金有余”。左邻右舍的小孩，在端午节这天会簇拥到新娶亲人家，由新媳妇将五色索系到手腕上，俗称“记节”。午时，大人喝过雄黄酒，点孩童之额。
在周宁，女儿出嫁的第一个端午节，女方父母要送两斤猪肉、至少二十个粽子，还要备青绦、红头绳、避邪丹等礼物。全村男女在端午节这天上午去新媳妇家“绞假”，青年人去用青绦，儿童则用红头绳缠住手脚，意为将来会心灵手巧，会攀高，会“高升”。
寿宁从明朝代宗以来过端午节不是在五月初五，而是提前一天在五月初四过。这是为纪念在官府征讨官台山而牺牲的郑怀茂的义军和当地乡民，颂扬反抗精神。其习俗至今已有五百多年了。
闽中地区
莆田 ：长达五天的“大端午”
莆田民间有句关于端午节的顺口溜，“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五爬龙船”。由此可见，莆田端午节时间跨度长达五天，涉及内容自然也十分丰富。其中更多内容集中在农历五月初五这一日，农历五月初五，随着爬龙船的到来，也渐进入端午节的高潮。
莆田独特的端午风俗有洗“午时水 ”，也就是在农历五月初五用“午时草”沐浴。午时草在古时实为五味益身的青草药合成，叫五味草。现在通常是将石榴连枝带叶、蛋草、枇杷叶、尖尾松柏枝叶、蕨类植物等几种青草捆在一起，放在锅里连咸蛋、淡蛋、豆荚、大蒜等一起煮水，烧煮出来的水称为“午时水”，即可用来沐浴。
吃“午时蛋”：农历五月初五，大人小孩吃经“午时草”煮过的“虎蛋”，还有豆荚、大蒜(蛋有咸蛋与淡蛋之分，成串豆荚、大蒜置于锅中与“午时草”一起煮，吃后可以祛病、驱邪、增强体质，防止因夏季雷阵雨淋湿而得病)。挂“虎蛋”：用五色线编成小网袋装上几个“午时蛋”挂在孩子胸前，小孩常常会互相比谁的“蛋袋”更为漂亮、谁“蛋袋”里装的蛋更多。小孩还会经常拿“午时蛋”对敲，比比看谁的蛋壳更为坚硬。
闽北地区
武夷山：不赛龙舟赛竹筏
武夷山九曲溪上的竹筏，是去那里旅游 的必选。在武夷山过端午，龙舟赛却不仅以龙舟为赛具，还以泛游九曲溪上载客竹筏争流竞技，似乎也就可以理解了。比起龙舟，竹筏显得古朴简陋了些，可它是武夷山千百年来传承水上文化的标志性物件，不是大一统的龙舟可替代的。
武夷山乡村端午节还有做凤凰蛋的习俗，这倒和纪念屈原没啥关系。凤凰蛋比鸡蛋小，黑褐色，其貌不扬，却是当地农家必备常用土药，头疼脑热、儿童积食等寻常百病似乎都能治。凤凰蛋的制作时间恰是五月初五端午节，其做法是采集二三十种草药风干后混合捣烂，捏成蛋形后再风干，而采集草药的时间集中在三月初一或三月十五。
闽南地区
厦门：水上赛捉鸭
闽南过端午共同的习俗有三类，一类是驱毒、驱虫、避邪类，如端午节午时用兰草水洗浴、炒盐作为午时盐、采草药作为午时茶；一类是吃碱粽子、发糕等端午仪式食品；一类是划龙舟，兼有中原文化和海洋文化的特点。
厦门的海峡两岸龙舟赛，名声在外，水上赛捉鸭是流行于闽南地区的端午节独特风俗。龙舟竞渡 时，在桅杆上挂上一个里面藏着鸭子的笼子，也有装小猪崽的。桅杆横放，由岸上伸向海面，杆上涂抹油脂，自愿参加抓鸭子的人，要沿着桅杆快速走向海面，到达桅尾抓住笼子，这时鸭子飞入海中，再游泳追赶把鸭子抓住。好多人走到桅杆中途就滑跌海中，引起岸上观众阵阵欢笑声。据说这是当年民族英雄郑成功操练水兵的方法，这种习俗在泉州等地也很盛行。
值得一提的是，厦门的烧肉粽，加了香菇、五花肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很黏口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，真是让人拇指大动。历史上较有名气的有设在开元路的“泉三”号和坐落于赖厝埕的“好清香”，中山路上的朱氏烧肉粽也比较出名。
漳州：走“贡王”，全国独一份
漳州市诏安县数百年来端午节走“贡王”的民俗，是全国独一无二的。每逢端午节，当地乡人分别从两庙中抬出“开漳圣王”陈元光的部将沈世纪、李伯瑶 二将的神像出行，环绕北关游街时，由庙宇灯笼前导，刀斧戈戟罗列双行，社众排队随后，齐唱原名龙船鼓歌的“贡王歌”，十分热闹。清代进士黄开泰有一首《端阳走贡王竹枝词》记其盛况：“满城竞唱贡王歌，结队游街鼓伴锣。端午舁神因底事？开漳英烈绩难磨。”现在说说走“贡王”的由来，历史上闽南一代乃化外之地，汉族和畲族杂居，唐高宗李治时期，这里暴发了声势浩大的“蛮獠之乱”事件，朝野震动。为巩固政权，朝廷先后委派陈政、陈元光父子为岭南行军总管，率领帐下许天正、沈世纪、李伯瑶、马仁、张伯纪、欧哲等六将，领兵平息了暴乱。平息战乱之后，陈元光首任新置之漳郡刺史。南宋以来，累朝俱有追封，陈元光为威惠王，许天正、李伯瑶、沈世纪和马仁等均封侯。漳属各县相继建庙奉祀，以旌扬其拓土开疆、教化生殖之功。
泉州：“嗦啰嗹”可以辟邪
每年的五月初五，泉州民间的“嗦啰嗹”民俗都很出彩。
“嗦啰嗹”也称“采莲”，至今已有八百多年的历史。
据称“嗦啰嗹”乃古越族人的遗风，歌唱中的“嗦啰嗹”就是古越族人辟邪去灾的咒语。此外也有人认为，“嗦啰嗹”是古越族人对龙舟的称呼，所以才有“嗦啰嗹”这种音译词。过去泉州城内“嗦啰嗹”颇为鼎盛，一般在各铺(以前泉州分为四隅三十六铺，铺下面又分为境)内进行。五月初五一大早开始，先往本铺境人家采“头莲”、“二莲”和“三莲”，之后便沿街沿巷，挨家挨户一路采过。
“采莲”仪式以采“头莲”最为讲究，一般得提前一天放名帖做准备。是日，主人闻声早早等候在门口，将击鼓敲锣的“采莲”队迎入厅堂后，先将“嗦啰嗹”木刻龙头置佛龛前，燃香奉敬。
执“采莲艾旗”者则在“嗦啰嗹”歌声中口呼吉祥语，以长竿“采莲艾旗”在厅堂梁间来回挥动，有的还将另一小旗交由主妇自入内室四处拂扫，谓为辟邪消灾。之后主人家取出备好的红包、酒米劳谢，“花婆”则从漆篮内取出香花、“嗦啰嗹仔”、“孩儿仔”等回赠主人家。
石狮：海上泼水节
石狮蚶江的闽台对渡(海上泼水节)习俗，是早已闻名于世的传统独特的民俗活动。
蚶江位于石狮市北部的泉州湾南岸，曾为泉州总口，与台湾鹿港对渡。每逢端午节，两地对渡船只上的人们身披盛装，同江竞舟泼水，交融情谊，互祝吉祥，逐渐形成这全国乃至世界仅此一绝的民俗。
端午节这一天，蚶江古渡沸腾，四面八方的人流涌向海滨。
只见百舸在泉州湾竞渡穿梭，人们用各种勺、桶盛满海水，相互追逐倾泼，男女浴情，热气火红。
人们视此水为“吉祥水”、“幸福水”，要让这圣水情雨淋个透，以图吉祥、幸福、兴旺。
蚶江闽台对渡习俗见证两岸商贸兴盛、关系变迁、习俗相同和文缘相续。1662年郑成功收复台湾之后，清廷禁止与台湾通航，两岸各项活动被割断。1683年施琅统一台湾后，两岸恢复贸易往来，就有了对渡习俗。1894年甲午战争后，清政府向日本割让台湾与澎湖，蚶江与台湾对渡从此成为历史。20世纪80年代以来，两岸民间往来逐步恢复和发展，端午蚶江对渡民俗活动又复兴起来。
随着时代变迁，蚶江港石湖码头已经是国家一类码头，两岸往来的船只不再是舢板，而是大货轮。原来在舢板上玩泼水，弯身舀海水，对面把水泼，气氛热烈，现在大货轮泼水有困难，改用小机船泼水，别有一番情趣。